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Ruta Vino & Burguer Navarra

01/02/2018 - 28/02/2018

En el mes de febrero, la D.O. Navarra propone disfrutar de la Ruta Vino & Burguer que recorre más de 20 establecimientos de Pamplona y comarca. Se trata de un itinerario entre las hamburguesas más especiales, seleccionadas por los participantes, y una copa de vino D.O. Navarra de las distintas bodegas de la Denominación, a propuesta de cada establecimiento. La acción se enmarca dentro de la estrategia del Consejo Regulador que busca poner en valor el vino en los lugares de ocio habitual y desmitificar su consumo. “El vino acompaña a todo tipo de comidas, platos y gastronomía. No hace falta esperar a comer un plato de corzo para abrir una botella de vino. Para una hamburguesa encontraremos una gran acompañante en una copa de vino, que además la realzará”, comenta el presidente de la D.O. Navarra, David Palacios.

 

La Ruta Vino & Burguer pretende demostrar que una de las comidas más internacionales de nuestra gastronomía contemporánea, como es la hamburguesa, combina a la perfección con una de las bebidas más singulares, como es el vino. La hamburguesa más “gourmet” está de moda y se ha convertido en una gran alternativa para comidas y cenas entre amigos o en familia. Son aquellas que ofrecen los establecimientos participantes en esta iniciativa. Propuestas que son todas diferentes y que cuentan con una cuidada elaboración para obtener una alternativa gastronómica de calidad. Así, durante un  mes, la D.O. Navarra anima a “coger carretera y manta y hacer rugir el motor de los sentidos” recorriendo Pamplona y su comarca.

 

De esta manera, el Consejo Regulador de la D.O. Navarra inicia las actividades de promoción previstas para este año en relación con la hostelería y restauración de la Comunidad Foral para poner en valor los distintos vinos que se elaboran en el territorio: emocionantes blancos, afamados rosados y honestos tintos. Todos ellos pensados para ser disfrutados como complemento de los momentos de ocio,  ligados íntimamente a la gastronomía tradicional de esta tierra y sus costumbres, pero también en consonancia con las nuevas tendencias en la cocina.

 

PAMPLONA

 

BAMBALUNA URBAN BURGER | 10€
Calle de los Navas de Tolosa 19 · T. 948 34 63 56
· Hamburguesa Bambaluna
· Marco Real Colección Privada 2014
Hamburguesa de ternera, queso Cheddar, cebolla confitada, beicon, tomate natural y lechuga. Acompañada de patatas fritas.

 

HAMBURGUESERÍA BI SISTERS | 14€
Travesía Acella 2 bajo · T. 689 17 47 64
· Hamburguesa Betizu
· Alma de Unx Tinto 2013
180 gr. de carne ecológica de raza Betizu en pan rústico con cebolla tostada y mahonesa de trufa acompañada de patatas fritas y brocheta de verduritas.

 

CASA PACO | 9€
Lindatxikia 20 · T. 948 22 51 05
· Paco Burguer
· Cialu Crianza 2013
Hamburguesa casera, lechuga, tomate, cebolla y huevo frito acompañada de patatas fritas.

 

EL CAFÉ DE BALUARTE | 11€
Plaza Baluarte s/n · T. 948 06 60 50
· Hamburguesa de pato confitado
· Inurrieta Mediodía 2017
Carne de pato confitado con cebolla caramelizada, manzana Pink Lady con un toque de cebolla crujiente, salsa de mostaza y jugo de carne. Acompañada de patatas fritas.

 

LA BARRA DEL GOLOSO | 13€
Calle Aoiz 12 · T. 948 04 64 81
· Hamburguesa especial de ternera
· Guerinda Tres Partes 2015
Carne de ternera de Navarra, lechuga, tomate, pepinillo, cebolla caramelizada, queso, beicon y huevo frito en pan de cristal acompañada de patatas fritas.

 

ID PUNTO CERO | 9,5€
Calle Jarauta 28 · T. 948 22 04 22
· Hamburguesa del Norte
· Marqués de Valcarlos Crianza 2014
Hamburguesa de chuletón con lechuga, queso semicurado, tomate, pimientos del Piquillo y patatas fritas.

 

LA GALEA CAFÉ (HOTEL POMPAELO) | 11€
Plaza Consistorial 3 · T. 848 47 31 37
· Hamburguesa 1423
· Príncipe de Viana 1423 Reserva 2012
Carne cordero de la Cuenca, crema de queso D.O. Idiazábal, pimiento del Piquillo y espárragos a la plancha acompañada de patatas especiadas.

 

LAMUDITA BURGER STUDIO | 11,5€
Av. Roncesvalles 11 · T. 948 48 81 16
· Hamburguesa Boletus
· Beramendi Crianza 2013
Hamburguesa de buey, Provolone, aros de cebolla, salsa de boletus y pan de brioche. Acompañada de patatas fritas.

 

GASTROBAR MOKA | 12,8€
Calle de Tafalla 16 · T. 948 23 21 12
· Hamburguesa Gourmet
· Gran Feudo Edición Limitada 626 barricas 2014
Carne de Wagyu en pan de cristal con multisemillas, lechuga, tomate, queso emmental, AOVE de Navarra y patatas fritas naturales (previo aviso apto para celíacos).

 

MORE THAN BURGERS | 12,5€
Av. de Pío XII 30 · T. 948 59 52 01
· Arabic Burguer
· Septo Crianza 2015
Carne de cordero especiada al estilo árabe con lechuga, tomate y hummus en pan brioche de jengibre y semillas de amapola y acompañada de tabulé libanés de trigo bulgur y salsa de yogur y menta.

 

BAR NEVADA | 12€
Calle García Castañón 14 · T. 948 10 89 32
· Hamburguesa Nevarrico
· Señorío de Sarría Crianza 2014
Carne de cordero en pan de queso y yuca con ensalada y acompañada de patatas fritas. Sin gluten.

 

BAR LA ANTIGUA FARMACIA | 13,5€
Calle García Castañón 2 · T. 948 21 09 68
· Burguer Old Jack
· Condado de Almara Crianza 2013
En pan recién hecho, carne de Angus, cebolla, queso Gouda y jamón ibérico. Acompañada de patatas fritas.

 

DUCAL | 13,5€
Carlos III, 3, Pamplona · T. 948 24 50 14
· Lamb Burguer
· Gran Feudo Crianza 2013
150 gr. de cordero de Navarra con crema de piquillos, escarola y lechuga en juliana acompañada de patatas fritas.

 

BAR RÍO | 10€
Calle San Nicolás 15 · T. 948 22 51 04
· Hamburguesa Robers
· Castillo de Monjardín Coupage Selección Crianza 2014
200gr. de ternera de Navarra, queso Gorgonzola, cebolla caramelizada, cogollos y crema de hongos acompañada de patatas fritas.

 

LOS BURGOS DE IRUÑA | 11€
Navarrería 14 · T. 948 21 16 38
· N.Y. Cheesy Burger
· Marco Real Colección Privada 2014
200 gr. solomillo de vacuno con una base de salsa rosa con pepinillo, lechuga en juliana, cebolla confitada, salsa de queso Cheddar y alfalfa acompañada de patatas fritas.

 

LEZKAIRU

 

AKARI GASTROTEKA | 12,5€
Calle Cataluña 8 Bajo · T. 948 57 07 36
· Hamburguesa Akari
· Príncipe de Viana Edición Limitada 2014
Carne de confit de pato y ternera de Navarra con flan de micuit de hígado de pato, salsa de frutos rojos, frambuesas y brotes de mostaza acompañado de patatas fritas.

 

BIDEZKAIRU RESTAURANTE CAFÉ | 11€
Calle Cataluña 14 · T. 948 59 60 81
· Hamburguesa de Secreto Ibérico
· Inurrieta Cuatrocientos 2015
Hamburguesa de secreto ibérico con huevo frito, lechuga, tomate, beicon, queso, cebolla caramelizada y salsa de uvas. Acompañado de patatas fritas.

 

LA SOTA DE LEZKAIRU | 11€
Calle Cataluña 6 · T. 948 59 08 91
· Hamburguesa Naparburguer
· Cámara Alta Crianza 2014
Hamburguesa de ternera con lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso y panceta acompañada de patatas fritas.

 

MUTILVA

 

LA LOLI GASTROBAR | 13€
Plaza Valle de Aranguren 5 · T. 948 59 47 14
· Hamburguesa Mutilvera
· Vega del Castillo Crianza 2014
220gr. de potro de Navarra, queso Scamorza ahumado, cebolla al Oporto, foie gras, mostaza y miel acompañada de patatas fritas.

 

BURLADA

 

ANIMALS | 7€
Calle de la Nogalera 14 · T. 948 59 09 86
· Hamburguesa Potro Animals
· Inurrieta Cuatrocientos 2015
Carne de potro lechal de Navarra, cebolla crujiente, queso, beicon ahumado y salsa barbacoa. Acompañada de patatas fritas.

 

ZARZAPARRILLA | 10€
Av. Erripagaña 35 · T. 948 59 11 67
· Hamburguesa Premium
· Dinastía Manzanos Crianza 2013
180gr. de carne, queso, huevo frito, beicon, lechuga, tomate y salsa de uva (elaborado con carne de menos de 10% materia grasa). Acompañada de patatas fritas.

 

ANSOÁIN

 

MEMORIAN SPORT | 11,9€
Calle Lerín 17 · T. 948 07 17 69
· Hamburguesa Chuletón de Sidrería
· Inurrieta Cuatrocientos 2015
200gr. de carne de chuletón, beicon ahumado, queso Cheddar, brotes, tomate, cebolla caramelizada, ali oli y sal Maldón. Acompañada de patatas rústicas.

 

LA ESPECIAL BURGER | 9,5€
Calle Hermanos Noáin 4 · T. 948 07 17 30
· Hamburguesa de pueblo
· Inurrieta Sur 2016
160gr. de carne de vaca, con cebolla pochada, queso y beicon. Acompañada de patatas fritas. Apta para celíacos

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