17Feb

Jornadas de la Trufa en Artajo 2018

Una cita ya tradicional en Artajo es la ‘Jornada de la trufa‘, en la que Alberto Arregui, especialista en la cocina con este manjar, nos tiene preparado un completo menú degustación para disfrutar de los mejores productos maridados con auténtica trufa y acompañados de las variedades de Artajo 10.

 

Este año tendrá lugar el sábado 17 de febrero y el horario de la jornada completa es el siguiente:

 

12:00 Recepción con degustación de tostadas de Aceite Artajo.
12:30 Visita a la finca.
13:15 Visita al trujal.
14:00 Charla sobre la trufa y sus maridajes con Aceite Artajo.
14:15 Comida maridaje.

 

Menú Degustación:

- Ensalada de cardo rizado con trufa en aceite Artajo 10 Arbequina
- Pincho de mantequilla trufada y Artajo 10 Arbosana con salmón marinado
- Tostada de jamón ibérico con trufa y Artajo 10 Manzanilla Cacereña
- Croquetas de trufa y gallina en Artajo 6
- Cardo en bechamel trufada con Artajo 10 Arbequina
- Revuelto de huevos trufados sobre crema de verdura con Artajo 10 Manzanilla Cacereña
- Bitocas de venado en salsa perigeux y puré trufado, con Artajo 8
- Postre: “Trufa al cuadrado” con Artajo 10 Arbosana y naranjas trufadas con Artajo 10 Koroneiki

 

Menú preparado por Alberto Arregui, a partir de Trufa Negra (Tuber melanosporum) y Aceite Artajo.

 

El precio completo de la jornada con comida son 45 € y es necesario inscribirse previamente, por teléfono en el 948 386 225 o por correo en info@artajo.es.

 

No dudes en acompañarnos, ¡plazas limitadas!

 

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