16Nov

IV Jornadas Gastronómicas de Cocina Nikkei

16/11/2017 - 17/11/2017

Tras el éxito de público, en las tres ediciones anteriores, el Restaurante Tres Reinas, del Hotel Tres Reyes, celebrará los próximos días 16 y 17 de Noviembre (exclusivamente en el servicio de cenas),  las IV Jornadas Gastronómicas de Cocina Nikkei.

 

La cocina Nikkei es tradición, mestizaje y cultura. Cocina desarrollada en Perú desde que emigrantes japoneses llegaron al país en 1899. Adaptaron su cocina a los productos y a las técnicas culinarias del país, las fusionaron con las propias, dando lugar a una exótica fusión de sabores Japón-Perú.

 

El menú degustación, elaborado por el chef Abel Mora del Restaurante Uasabi de Zaragoza, se compondrá de ostra en leche de tigre, diversos tiraditos, tartar de ternera con espuma de mostaza japonesa y alga nori, sushi party, ceviche de vieiras, costilla confitada al curry, etc……..……todo ello maridado con Champagne Taittinger y los mejores vinos del grupo Chivite.

Pueden hacer su reserva en el teléfono 948.226600 o en el mail comerc@hotel3reyes.com

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

Maridado con Champagne Francés Taittinger y vinos del Grupo Chivite

Ostra
Leche de tigre, huacatay con cancha molida.
Croqueta
De ají de gallina  con salsa huancaína.
Tiradito
Láminas de pescados y sus cremas Nikkei.
Tartar
De ternera con espuma de mostaza japonesa y  alga  nori crujiente.
Causa limeña
Con ensaladilla de salmón, cangrejo y flor de loto.
Sushi party
Selección de maki y niguiris.
Ceviche
Chifero de vieras, calamar, atún bluefin y pepino.
Tempura
De sardina con salsa de ajíes y ensalada criolla.
Costilla 60º
De ternera confitada, curry semi picante y arroz chaufa.
Postre
Piña rellena de sorbete de té verde, bizcocho empapado de sake y
merengue de Lima.

PRECIO: 49,00 € (IVA incluido)

PLAZAS LIMITADAS

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