26Jun

Curso de Cocina JAPONESA + Cena Degustación

26/06/2019 - 27/06/2019

HOTEL TRES REYES
26 y 27 de junio 2019 - 20:00 horas

 

Arroz, alga nori, atún, pepino, aguacate... ¿sabes por dónde van los tiro? ¡Sushi! Así es, en este curso de cocina japonesa vais a aprender cómo hacer sushi, desde cómo hay que preparar el arroz, su cocción, su aliño, hasta como cortar el mako roll.

 

Y todo ello de la mano de Abel Mora, chef del restaurante Uasabi, que destaca por su cocina fusión japonesa-peruana, o en otra palabra nikkei. Así que si tenéis curiosidad, os gusta, queréis aprender, pues manos al arroz! Ya que, aunque Abel os guíe y os haga demostración, vosotros realizaréis vuestro propio sushi y os lo podéis llevar para degustarlo con la familia y presumir de dotes culinarias japonesas.

 

¿COMO LO HAREMOS?

- Introduccción y explicación general del temario y productos
- Arroz: técnica de lavado y cocción
- Preparación del vinagre para sushi
- Procedimientos para hacer el shari (arroz sushi)
- Ingredientes y cortes para elaborar sushi (atún, pepino, aguacate y otros ingredientes)
- Explicación y elaboración de los distintos tipos de sushi (previa mise en place): osomaki, tutomaki y uramaki.
- Cortes y emplatado.

 

Precio: 60€ IVA incluido
PLAZAS LIMITADAS
Reservas en el 948 22 66 00 ó en reserv@hotel3reyes.com