La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra recibe el Premio de Honor a 20 años de Pinchos

Semana-Pincho

La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra será homenajeada por la labor de dos décadas de la Semana del Pincho de Navarra en el XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko XIII Pintxo Txapelketa.


Pepe Dioni y la Asociación de Barman de Gipuzkoa, por un lado, y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra recibirán el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Hondarribia en el XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa, el próximo 24 de octubre, miércoles, en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, en reconocimiento a la labor de ambas entidades durante veinte años en la promoción del pintxo a través del Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos y la Semana del Pincho de Navarra.

La Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del evento, entrega este premio con el que se reconoce y homenajea la labor de personas, cocineros, periodistas o empresas que hayan destacado en el mundo de la cocina en miniatura, haciendo de ella el eje principal de su actividad, dignificando la gastronomía y cocina de bar y siendo, en definitiva, referente en el sector culinario y turístico.
 

NAVARRA, UN FENÓMENO SOCIAL
La Feria de Pincho de Navarra, antecesora de la Semana del Pincho de Navarra, celebró su primera edición en 1997 en una gran carpa habilitada en el centro de Pamplona, en la que los bares ofrecían sus pintxos.

Su rotundo éxito desembocó en 1999 en la Semana del Pincho de Navarra, tal y como hoy la conocemos en la modalidad de recorrido y degustación en los establecimientos.

Es una inciativa impulsada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra que tiene como objetivo poner en valor la cocina en miniatura y el producto local, habiéndose convertido finalmente también en uno de los argumentos estrella de la oferta turística y gastronómica de la comunidad Foral, y en todo un fenómeno social.

En la actualidad celebra, además de la oferta de pintxos en los bares de toda Navarra, una fase final del concurso en formato showcooking en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería de Navarra.
 

DEL 22 AL 24 DE OCTUBRE
El XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa tendrá lugar del 22 al 24 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia San Sebastián. Tres jornadas que concentrarán a los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés.

La entrada al Kursaal será totalmente gratuita durante las tres jornadas y los concursantes elaboran sus pintxos ante el público en un programa continuo. Será retransmitido también por internet en su integridad, desde el comienzo de las clasificatorias el lunes 22 de octubre, hasta la entrega de premios a mediodía del miércoles 24 de octubre, y podrá seguirse a través de la web oficial www.campeonatodepintxos.com.

PROGRAMA
Lunes, 22 de octubre de 2018
Sesiones clasificatorias

10:00 a 14:00 horas
16:00 a 20:00 horas
Martes, 23 de octubre de 2018
Sesión clasificatoria
10:00 a 14:00 horas
Semifinal
16:00 a 20:00 horas
Miércoles, 24 de octubre de 2018
Final
9:30 a 12:00 horas
Entrega de Premios
13:00 horas
 

Palmarés completo de todas las ediciones:

2017. Mika Pop y Mikel Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia. Mika
2016. Gorka Souto y Martín Merino del bar Sardara de Hondarribia. Barbalada
2015. Alex Múgica de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona. Markalao con patatas
2014. Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del bar Ábaco de Huarte (Navarra). Sardina de roca.
2013. Bixente Muñoz, bar Gran Sol de Hondarribia (Gipuzkoa). Tosta de bacalao ahumado con foie,pimiento de piquillo y vinagreta de soja
2012. Nerea Sistiaga y Jesús Iñigo del bar Ábaco de Huarte (Navarra). “Esponja de anchoa”
2011. Iñaki Rodaballo, del bar Iñaki Rodaballo de Vitoria-Gasteiz. “Chip’s y ron”
2010. Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia. “Huevo al oro con migas de pastor y chipirón”
2009. Darran Williamson del bar Bitoque de Albia de Bilbao. “Maxi bon de rabo con sopa de asados”
2008. Iñaki Rodaballo del café Niza de Pamplona. “Porky, Porky”
2007. Edorta Lamo e Iñigo Cojo del bar A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, “Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza”
2006. Enrique Fuentes del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz. “Milhojas de habitas sobre pisto de verdel”

 


FOTOGRAFIAS
Espacio en Google Drive · Campeonato de Pintxos
 

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