V Jornadas Gastronómicas de Cocina Nikkei

cocina_nikkei

21, 22, 23 y 24 de Noviembre 2018
Exclusivamente servicio de cenas - 21:00 horas

 

Por quinto año consecutivo, el Restaurante Tres Reinas del Hotel Tres Reyes, organiza las V Jornadas Gastronómicas de Cocina Nikkei los días 21, 22, 23 y 24 de Noviembre.

 

En esta edición, y con motivo de la celebración del 55 Aniversario del emblemático hotel pamplonés; el menú será elaborado a cuatro manos por los chefs del Restaurante Uasabi de Zaragoza y el Restaurante Tripea de Madrid, además del apoyo del director gastronómico del Restaurante Tres Reinas, Enrikito Martínez.

 

El menú degustación constará de 10 pases (ostra, tiradito, tartar, curry, sushi party , etc.) todo ello maridado con los mejores vinos de Somontano, Riesling, champagne francés y un exquisito rosado navarro de Señorío de Sarriá.

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

 

Ostra
Ponzu, chalaca y ají limo
Wonton
Empanadilla china rellena de cordero con mole
Tiradito
Lubina salvaje en leche de tigre de mango
Tartar
Salmón, aguacate, pepino, huacatay y chip de boniato
Causa limeña
Con ensaladilla rusa de cangrejo, caviar y crema de ají amarillo
Sushi party
Selección de gunkan y nigiri
Ceviche
Corvina con leche de tigre y jalapeños
Curry
Ají de gallina de curry y arroz
Tempura
Cangrejo de concha blanda son salsa de chili, huevo y tomate
Pato saltado
Con salsa de lomo saltado y tacu tacu frito
Postre
Flan de té verde

 

MARIDAJE
 
Matarile Blanco (D.O.Somontano)
Villa Wolf Gewurztraminer
Dr Loosen Riesling
Señorío de Sarria Rosado (D.O.Navarra)
Bourgogne Tinto Pinot Noir
Henri Abelé Champagne

 

PRECIO: 50,00 € (IVA incluido)

PLAZAS LIMITADAS

No te quedes sin la tuya, ¡Reserva YA!

 

 

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o en reserv@hotel3reyes.com

 

 

 

 

 

 

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