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Comienza a medio día con un curso de iniciación a la cata en el que se explican las nociones basicas tanto en la vista, olfato y gusto. A continuación en la plaza del Ayuntamiento se pueden degustar los vinos de las bodegas de San Martín. Se instalan unas mesas y los asistentes comprueban las virtudes del rosado. La mañana la armonizan la fanfarre, gaiteros y dantzaris.
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